; ;

Название Статья Автор
Пиво домашнее ПИВО ДОМАШНЕЕ, сăра – слабоалкогольный хмельной напиток, занимавший значительное место в обрядовой системе чувашей: традиционные праздники устраивали только с П.д. Изготавливалось из ячмен. солода или ржаной муки на пивных дрожжах. Делали разной крепости: для повседнев. потребления – слабое, на праздники – хмельное, густое (см. Пивоварение традиционное). Готовили в каждой семье, для крупных праздников и молений – в большом количестве. Существовал ряд обществен. и семейных обрядов и трапез, в частности, ял сăри (общесел. пиво), сăра чÿк, кĕрхи сăра, автан сăри и др., в к-рых П.д.... Г.Б. Матвеев.
Пивоварение традиционное Пивоварение традиционное. Фото из этнографического альбома Н.В. Никольского. Научный архив ЧГИГН. ПИВОВАРЕНИЕ ТРАДИЦИОННОЕ – процесс приготовления пива домашнего. Заготавливали ржаной или ячмен. солод, на это уходило 9–12 дней. Зерно ссыпалось для разбухания в корыто с водой, через трое суток его высыпали в кучу, в к-рой оно проращивалось; время от времени зерно разбрасывали и вновь собирали. Проращённое зерно долго сушили на лавках в жарко натопленном овине (в селении обычно имелось 1–5 солодовых овинов), размалывали на мельнице. Пиво варилось в лаç или пивоварне, в лет.... Г.Б. Матвеев.
Пища чувашская Чувашские национальные блюда и напитки. ПИЩА ЧУВАШСКАЯ традиционная – один из вариантов модели питания Волго-Уральской историко-этно­графической области. На характере питания чувашей сказывалось соотношение отраслей традицион. хозяйства, к-рое у отдельных этнографич. и этнотерриториал. групп имело нек-рые отличия в зависимости от природ. и экономич. условий. Основу хозяйствен. деятельности чувашей издавна составляло земледелие в сочетании с животноводством, в качестве подсоб.... Г.Б. Матвеев.
Платок ПЛАТОК, тутăр – разновидности женского головного покрывала и повязок, а также принадлежности обрядового костюма из холста или ткани, имеющие магически-охранительное значение. Чуваш. голов. П. сурпан тутри, пуç тутри или пуçлă тутăр (букв. П. с концами) выполнялись в виде полосы белого холста (реже из красной пестряди), с украшенными концами, были предметом повседнев. одежды замуж. женщин, особенно в пожилом возрасте. Имели форму и декор, аналогичные жен.... Г.Н. Иванов-Орков.
Плач невесты ПЛАЧ НЕВЕСТЫ – см. Причитание....
Плотничество ПЛОТНИЧЕСТВО – ремесло, возведение жилищных, хозяйственных и других построек. Плотники рубили срубы, изготовляли элементы рубленых домов, стропила, крыли крышу, устанавливали окон. и двер. блоки, настилали полы и потолки, устраивали перегородки, неподвиж. мебель (нары, перекладины, полати и пр.), в целом – внутрен. отделку. В связи с появлением инструментов и новых строител. приёмов из П. выделилось столярное дело (2-я пол. 19 в.).... Г.Б. Матвеев.
Побратимство ПОБРАТИМСТВО, тăванлашни, туслашни – распространённый среди чувашей архаичный обычай особых дружеских отношений между двумя или несколькими мужчинами, как правило, сверстниками-иносельчанами, не связанными кровным родством. В 19 – нач. 20 вв. в П. вступали молодые люди, женатые мужчины в первые годы после женитьбы. Во время специал. взаим. угощения (тус туни) обменивались дарами: один преподносил что-то из живности (гуся, овцу, зажиточный мог дать жеребёнка-стригунка), в ответ получал предметы одежды (расшитую рубашку, азям, иногда тулуп). Друг к другу обращались словом тус (букв. друг).... П.П. Фокин.
Подвеска ПОДВЕСКА – см. Сăрка....
Подушка ПОДУШКА, минтер, çытар – предмет домашнего обихода, часть постельного комплекта. В свадебной церемонии чувашей использовалась особая П., на к-рую во время свадьбы усаживали жениха. Из числа его родственников выделялся минтерçĕ, носивший П. в течение всей церемонии. Традицион. наволочки для свадеб. П. шили из холста и полностью покрывали сложным вышитым узором в виде плотной сетчатой композиции из красных розеток, ромбов или квадратов, а также украшали красными шёлковыми лентами.... Г.Н. Иванов-Орков.
Покрывало свадебное Покрывало свадебное. ПОКРЫВАЛО СВАДЕБНОЕ, пĕр­кенчĕк, пÿркенчĕк – принадлежность традиционного костюма невесты, сшитая из трёх полос тонкого белого холста, размером ок. 160–200 х 120–150 см. Традицион. форма П.с. закрепилась в культуре всех групп чувашей в 18 – нач. 19 вв.; прямые аналогии в иных культурах неизвестны. П.с. символизировало Вселенную, чистоту, невинность, ему приписывались защит. функции.... Г.Н. Иванов-Орков.
Полотенце ПОЛОТЕНЦЕ, пит шăлли, ал шăлли – предмет быта, изделие из ткани, имеющее обрядовую и утилитарную функции. Изготавливалось длиной ок. 200 см и 25 см в ширину из белого холста с вышитым или тканым узором, с бахромой или кружевами на обоих концах. Со 2-й пол. 19 в. под названием сĕлкĕ среди низовых чувашей распространилась разновидность нарядного П., заимствованная из татар. культуры. Обычай использования богато украшенных П. в качестве свадеб. даров (парнелĕх ал шăлли, çакмалăх ал шăлли, кил парни) сохранился у чувашей в сел.... Г.Н. Иванов-Орков.
Поминки ПОМИНКИ – обряды, устраиваемые в память умершего. По традицион. верованиям чувашей, представляли собой форму общения с умершим человеком, считалось, что трапеза на П. является «кормлением» души покойника. Дни проведения П. отсчитываются со дня кончины. Некрещёные чуваши справляли виççĕшĕ (П. третьих суток), çич­чĕшĕ (седьмых), тăххăрăшĕ (девятых), çирĕмĕшĕ (двадцатых), хĕ­рĕ­хĕшĕ (сороковины), çулталăк (годовщина). П. справляли также еженедельно в четверг вечером до сороковин.... Г.Б. Матвеев.
Поминовения ежегодные традиционные Поминовение усопших на кладбище некрещёных чувашей. Фото из этнографического альбома Н.В. Никольского. Научный архив ЧГИГН. ПОМИНОВЕНИЯ ЕЖЕГОДНЫЕ ТРАДИЦИОННЫЕ – обряды и моления, адресованные духам предков, в течение календарного года. В традицион. верованиях чувашей большое место занимал культ предков, формой выражения особого почтения умершим и стремления получить их благосклонность были поминовения. Обязател. элементами поминал. обрядности являлись банное очищение, обход круга родственников, начиная с дома предка-«основателя» рода.... Г.Б. Матвеев.
Помочи молодёжные ПОМОЧИ МОЛОДЁЖНЫЕ – форма помочей, инициаторами и основными участниками к-рых являлись девушки. Ранней весной П.м. устраивались для отбеливания полотна на снегу (пир шуратни). Место для этого занятия выбиралось на склоне, часто вне селения. Девушки помогали женщинам, не имевшим взрослых дочерей. Полотна лежали на снегу несколько дней, ночами их караулили, при этом к девушкам присоединялись молодые люди, беседы и игрища продолжались до рассвета. Летом на улицах отбивали полотно (пир çапни). На козлы клали полый чурбан, к нему привязывали рулон полотна и вчетвером отбивали его берёзовыми колотушками. В это время пели песни, в к-рых описывался процесс изготовления полотна – от посева лубяных культур до тканья. Часть песен носила шуточ.... П.П. Фокин.
Помочь ПОМОЧЬ, ниме – обычай общинной жизни, форма коллективного безвозмездного труда в интересах селения или отдельных односельчан. Чуваши организовывали П.: 1) для выполнения работ общесел. характера (устройство запруд, возведение или ремонт построек обществен. назначения, жилищ одиноких лиц преклон. возраста, установка полевых ворот и ограды деревень, ремонт мостов, дорог и т.д.); решение о проведении таких работ принимал сел. сход, созванный по инициативе стариков, сход же выбирал распорядителя работ; 2) для родствен. и сосед. взаимопомощи в трудоёмких и срочных работах (вывоз строител. леса, возведение сруба избы, покрытие крыши соломой, жатва, молотьба, вывоз навоза на поле и пр.); хозяева или заранее предупреждали односельчан, или приглашали авторитет. человека в качестве предводителя П.... П.П. Фокин.
Посестримство ПОСЕСТРИМСТВО – распространённый среди чувашей архаичный обычай дружеских отношений между девушками-сверстницами. Обзаводились названными сёстрами, как правило, односельчанками, в подростковом возрасте (иногда девочки 12–13 лет): заключали между собой союз дружбы, обменивались подарками (расшитыми полотенцами, платками), обращались друг к другу со словом тусăм (букв. моя подруга), в нек-рых местностях акам (букв. моя сестра); в состоянии П. девушки могли находиться только с одной подругой. Они объединялись для сов­мест. участия в хороводах, игрищах, посиделках, помочах, праздниках и т. д. После замужества контакты сохранялись, но, в отличие от муж. побратимства, практический аспект проявлялся слабее.... Г.Б. Матвеев.
Посиделки ПОСИДЕЛКИ, улах – традиционная форма совместного времяпровождения молодёжи осенне-зимними вечерами. Проводили в домах, где старшие временно отсутствовали, находясь в гостях в другом селении, и за хозяйку оставляли взрослую дочь или девушку-родственницу. В нек-рых случаях снимали на короткий срок дом одинокой пожилой женщины, к-рой девушки помогали по хозяйству. Если собраться в чьей-либо избе возможности не было, П. устраивали в бане, топившейся хозяевами за день-два до того и не успевавшей полностью остыть. Обычно на П. собиралось 7–8 девушек, они приходили с рукоделием (чаще пряли, реже вязали). За работой беседовали, пели песни (улах юрри). Девушки постепенно отвлекались от работы, начинались игры, отгадывание загадок, перебрасывание шутками. Иногда устраивались пляски.... П.П. Фокин.
Похороны ПОХОРОНЫ. Похоронно-поминальные обряды у чувашей в той или иной степени сохранили дохристианские обряды и обычаи, к-рые тесно связаны с культом предков (в них выражается почтительное отношение к умершему и ранее погребённым предкам), но в них также достаточно большое место занимают православные элементы. По традицион. верованиям чувашей, после смерти человек переходит в иной мир, как бы не прекращая своего существования, но проходит оно уже в ином пространстве, к-рое соприкасается с реальным. Все наказы близким по поводу погребения делаются в ожидании близкой кончины (кому обмывать, во что одевать, в каком месте быть могиле, что раздавать участникам похорон и др.), благословляются дети. На стол ставят ковш или чашу с водой, чтобы душа, покинув тело, очистилась. Покойника обмывают лица того же пола, воду полагалось приносить из реки или ключа, куда бросали выкуп – монету и три куска нити, постепенно начали использовать колодез. или водопровод. воду. При П.... Г.Б. Матвеев, П.П. Фокин.