; ;

Название Статья Автор
Плодовые культуры ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ – группа многолетних культурных растений, возделываемых в основном для получения фруктов, ягод и орехов. Известно ок. 200 П.к. из 32 ботанич. семейств. На территории Чуваш. Респ. произрастают ок. 30 видов: семечковые (яблоня, груша, ирга, рябина, айва японская, боярышник и др.); косточковые (вишня, слива, абрикос, черешня, черёмуха и др.); ягодные [смородина, крыжовник, малина, земляника, жимолость съедобная (см. Жимолость), актинидия, облепиха (см.... О.Н. Исаев.
Плодопитомник «Батырев­ский» Плодопитомник «Батырев­ский». Фото 2009. ПЛОДОПИТОМНИК «БАТЫРЕВ­СКИЙ» Мин-ва сел. хозяйства Чуваш. Респ. – крупное специализирован. хозяйство по выращиванию высококачественного посадочного материала плодовых и ягодных культур. Образован в 1933. Общая земел. площадь предприятия 448 га, площадь сельскохозяйствен.... О.Н. Исаев.
Полба обыкновенная Полба обыкновенная. ПОЛБА ОБЫКНОВЕННАЯ, двузернянка, эммер (Triticum dico­ccum), пăри – однолетнее растение семейства мятликовых, вид плёнчатой пшеницы. П.о. распространена только в культуре. Скороспелая, неприхотливая, устойчивая к болезням и полеганию культура, не повреждается шведской мухой. Представлена яровыми формами. Колос ломкий, сжатый с боков, двурядная сторона шире однорядной, ости длин., параллельные, в колоске развивается 2 зерна, к-рые трудно вымолачиваются. Содержание белка в зерне достигает 23,9%. В России П.о. выращивали в Дагестане, Удмуртии и Чувашии.... Е.А. Едранова, П.П. Фокин, Г.Б. Матвеев.
Полеводство Урожайность сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий Чувашии в 1913-2008, ц/га. ПОЛЕВОДСТВО – часть растение­водства, включающая, в отличие от огородничества, садоводства, хмелеводства, луговодства, возделывание на пашне полевых культур, к к-рым относятся зерновые, зернобобовые, технические, кормовые, клубнеплодные, сидеральные растения. На территории современ. Чувашии П. возникло ещё за 3 тыс. лет до н.э. В Волж. Болгарии были распространены посевы ячменя, полбы, твёрдой и мягкой яровой пшеницы, овса, в т.ч. византийского голозёрного, гороха, чечевицы. Позднее появились посевы ржи, гречихи.... Е.А. Едранова, Ю.К. Казанков.
Порода ПОРОДА в животноводстве – целостная консолидированная (устойчивая), достаточно многочисленная группа сельскохозяйственных животных одного вида, имеющая общее происхождение, иерархическую генеалогическую и селекционную структуру, специфические морфологические и хозяйственно полезные свойства, определённые требования к условиям среды, к-рые передаются по наследству и поддерживаются племенной работой. Рекомендован­ными для Чуваш. Респ. являются чёрно-пёстрая голштинская П. крупного рогатого скота, крупная белая и цивил. П. свиней, цигайская П. овец. Более 98% поголовья крупного рогатого скота в сельскохозяйствен. предприятиях Чувашии отнесено к чистопород., требованиям 1-го класса и выше удовлетворяет 90,8% поголовья крупного рогатого скота, 88,2% коров; к классу элиты отне­сены 74,2% пробонитирован.... Р.М. Айзатов.
Просо обыкновенное Просо обыкновенное. ПРОСО ОБЫКНОВЕННОЕ (Pani­kum miliaceum), вир – однолетнее травянистое растение семейства злаковых. В зависимости от форм метёлки выделяют 5 подвидов: раскидистое, развесис­тое, сжатое, комовое, овальное. Корневая система мочковатая, проникает до глубины 1,0–1,2 м. Стебель – полая соломина, с 2–10 междоузлиями, высота растений 40–130 см. Лист шириной 1–4 см, линейной формы. Соцветие – метёлка длиной 10–60 см. Плод – плёнчатая зерновка. Растение теплолюбивое, засухоустойчивое, с продолжительностью вегетации в условиях Чувашии 100–120 дней. В зерне содержится 11–13% белка, 78–81% крахмала, 3,5% жира.... Е.А. Едранова, Г.Б. Матвеев.
Пряные растения ПРЯНЫЕ РАСТЕНИЯ, пряности – растения, к-рые накапливают в различных органах ароматические вещества, обладающие запахом и острым вкусом. Основное использование П.р. – придание пище остроты или аромата и вкуса благодаря содержащимся в них эфир. маслам, дубил. веществам, алкалоидам, гликозидам и др. химич. веществам. В группу П.р. включают более 150 видов – классич. и местных.... С.В. Иванова.
Птицеводство ПТИЦЕВОДСТВО – отрасль животноводства, занимающаяся разведением кур, гусей, уток, индеек, цесарок, мясных голубей, перепелов и страусов. Становление П. в стране на промышлен. основе было определено постановлением правительства от 1959 «О мерах по улучшению переработки скота и птицы». В Чувашии в 1959 образована Чебоксар. птицефабрика. В 1964 близ деревень Лапсары и Чергаши построена птицефабрика мощностью 40 тыс. голов кур-несушек. Это было первое в Чувашии специализирован. предприятие по производству яиц и мяса птицы на основе промышлен.... И.В. Воронова.
Птицефабрики Птицефабрика «Моргаушская». Цех № 4. Фото 2009. ПТИЦЕФАБРИКИ – предприятия по разведению птицы, производству мяса и яиц. На 1 января 2014 в Чувашии насчитывалось 7 П. ООО «Чебоксарская птицефабрика» (генерал. директор В.Ф. Ермолаев) основано в 2003 на базе Чебоксар. птицефабрики Чебоксар. р-на.... И.В. Воронова.
Пчеловодство Пасека крестьянско-фермерского хозяйства В.Л. Хлебникова. д. Милюдакасы. Моргаушский район. Фото 2009. Пасека. Колодные ульи. Начало 20 в. Научный архив ЧГИГН.... И.Н. Мадебейкин, Г.Б. Матвеев.
Пшеница Пшеница. ПШЕНИЦА, пшеница мягкая (Triticum aestivum), тулă – однолетнее растение из рода Triticum семейства злаковых. Представлена озимыми и яровыми формами. Имеет мочковатую корневую систему. Основная масса корней располагается в пахот. слое на глубине 20–25 см, хотя отдельные могут проникать на глубину до 1 м у яровой П., до 1,5 м у озимой. Стебель – соломина, длина к-рой в зависимости от сорта и условий колеблется от 0,7 до 1,2 м, состоит из 5–7 полых междоузлий. Листья линейной формы, 5–7 штук. Соцветие – колос длиной 6–10 см, количество цветков-колосков 12–24. Самоопыля­ющееся растение, но возможно и перекрёст.... Е.А. Едранова.
Свиноводство СВИНОВОДСТВО – отрасль животноводства по разведению свиней для производства мяса, сала, кожи и др. продукции. Свинья домашняя – всеядное животное рода настоящих свиней, ведёт начало от европ. и азиат. дикого кабана, одомашнена 4900–4000 лет до н.э. Взрослые матки имеют в среднем длину 150 см, высоту в холке – 75 см. Продолжительность племен. пользования в хозяйствах составляет 3–4 года. Отличается высоким многоплодием, в среднем – 10–12 поросят на опорос, коротким супоросным периодом: 114–116 дней, высоким убойным выходом – 73–75% и более; скороспелостью – в хороших условиях корм­ления и содержания при покрытии в 9–10-месяч. возрасте от свиньи отечеств.... Л.И. Голдобина.
Семеноводство СЕМЕНОВОДСТВО – отрасль растениеводства, занимающаяся массовым размножением сортовых семян при сохранении их чистосортности, биологических и урожайных качеств. Система С. в Чувашии начала развиваться в 1930-е гг.: учреждён контроль за качеством семян (1934), введена апробация сортовых посевов (1935), организована сеть сортоиспытания (1937). В Чувашии размножением элит. семян зерновых культур занимаются в Аликов., Батырев., Вурнар., Ибресин., Комсомол., Красноарм., Моргауш., Цивил., Чебоксар., Ядрин. р-нах. В 2008 произведено и продано 2214,3 т семян зерновых культур, 78,7 т – зернобобовых культур. Выращено и продано семенного картофеля разных сортов 2039,9 т, реализованы семена многолет. бобово-злаковых трав объёмом 15,3 т.... Е.А. Едранова.
Семеноводческие хозяйства СЕМЕНОВОДЧЕСКИЕ ХОЗЯЙСТВА – предприятия, занимающиеся производством сортового семенного материала сельскохозяйственных культур и их реализацией. В 16 районах Чувашии 42 хозяйства являются семеноводческими (2007). В С.х. используется современ. техника, применяются удобрения, проводится апробация посевов. Получением семен. материала зерновых культур занимаются Чувашский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, «Колос» Цивил. р-на, агрофирмы «Санары», «Янгорчино» Вурнар. р-на, им. К.... Е.А. Едранова.
Скотоводство Молочно-товарная ферма учебно-опытного хозяйства «Приволжское». Чебоксарский район. 2010. СКОТОВОДСТВО – разведение крупного рогатого скота для получения молока, говядины и кожевенного сырья, отрасль животноводства. Чуваш. крестьяне содержали коров и приплод от них для удовлетворения собствен. потребностей в продуктах питания и для получения органич. удобрения, использовавшегося в земледелии. В 18 в. в хозяйствах зажиточ.... Р.М. Айзатов.
Слива СЛИВА (Prunus) – род деревьев или кустарников семейства розоцветных. Насчитывает ок. 30 видов, в России распространено 3–5 видов; ряд видов – плодовые культуры: С., алыча, тёрн. Кустарники и деревья 0,5–12 м. Цветковые почки вымерзают при температуре -27–32°С. С. домашняя (P. domestica) – одна из самых распространённых плодовых культур на юге России; в Чуваш. Респ. даёт в среднем 6–7 урожаев за 10 лет, недостаточно зимостойка, производствен.... В.В. Баталов.
Смородина СМОРОДИНА (Ribes), хурлăхан – род кустарников семейства крыжовниковых, плодовая культура. Насчитывает ок. 150 видов. Высотой 1–2,5 м, живут 20–50 лет. Листья 3–5-лопастные, в кисти 6–20 ягод. С. чёрная (R. nig­rum), хура хурлăхан – наиболее распространена и ценна. В ягодах содержится 5–16% сахаров, 2–4% кислот, эфир. масла, фитонциды (консервирующие холод.... В.В. Баталов.
Сов­хоз Уборка картофеля в совхозе «Передовик» Моргаушского района. 1975. СОВХОЗ, советское хозяйст­во – крупное государственное сельскохозяйственное предприятие. Как правило, создавались с целью внедрения в аграр. производство достижений агрономич. науки. На территории Чувашии первые С. организованы в кон. 1919 на базе быв. частновладельческих имений.... Е.В. Касимов.