ОБЩИННОЕ ЗЕМЛЕВЛАДЕНИЕ – форма землевладения, при к-рой субъектом собственности является сельская община. Впервые массовые сведения о соотношении общин. и подворного землевладений в Росс. империи зарегистрированы 3-й земел. переписью. Согласно её данным, в 1905 в 8 уездах Казан. и Симбир. губерний, к-рые полностью или частично вошли в состав Чувашии, О.з. составляло 1612063 дес. В действительности его объём был существенно меньшим, ибо в ряде сел. обществ землевладение де-факто было подворным, поскольку передел пахот. угодий в них не практиковался. О.з. чувашей отличало ряд особенностей: совмест. владение отрубами несколькими общинами; наличие слож. общин; владение двумя и более общинами землёй по одному акту-плану; межселенная и межобщин. чересполосность; наличие участков, размещён. на значител. расстоянии от основной земел. дачи. Юридически-правовые ограничения обесценивали О.з. как форму собственности. Ликвидировано в нач. 1930-х гг. (см. также Надельное землевладение).

В Волж. Болгарии, Золотой Орде и Казан. ханстве О.з. принадлежало к числу распространённых форм поземел. собственности. География его размещения у болгаро-чувашей в 13 в., особенно во 2-й пол. 14 – нач. 15 вв., претерпела изменения. Они были обусловлены глав. образом воздействием внеш. факторов: нашествием монголо-татар, приведшим к огромным людским и материал. потерям и миграции части болгаро-чувашей в Приказанье и правобережье Волги, многочислен. войнами и перманентными набегами кочевых орд, имевшими следствием опустошение болгар. земли и массовый исход болгаро-чувашей на правобережье Волги, в Приказанье, Заказанье и Приуралье. В Казан. ханстве каждой сел. общине чувашей были приписаны участки пашни, лугов, бортных ухожаев, бобровых гонов и прочих угодий. Леса обычно находились в совмест. владении нескольких поземел. союзов.

После покорения Казани моск. правительство провело перепись новоподданных и их земель. За общинами чуваш. ясачных крестьян были закреплены участки угодий, площадь к-рых, по-видимому, не уступала их прежним владениям. С 17 в. переписи земель сел. обществ, их обмежевание и отграничение проводились неоднократно.

Эволюция О.з. чувашей и др. волж. народов в составе Росс. государства имела разнонаправлен. тенденции. Одним из последствий помещичье-монастыр. колонизации Чуваш. края во 2-й пол. 16–17 вв. стало ощутимое сокращение его объёма из-за захвата светскими и духовными феодалами части владений ясачных людей. Но понесён. потери с избытком были возмещены освоением свобод. земел. пространств. В последней четверти 16–17 вв. как при поддержке мест. органов власти, так и самовольно безъ­ясачными и ясачными чувашами были введены в хозяйствен. оборот пустующие земли в юго-восточ. и юж. частях Чувашии и др. районах России. Часть населён. мест в диком поле была основана служилыми чувашами. Земля им отводилась в подвор. владение. В разряд крестьян-общинников они были низведены рядом законов 1718–24. В этот период в колонизации пустующих земель Чуваш. края приняли участие русские, татары, мордва и др. народы.

В 18 – 1-й пол. 19 вв. динамика О.з. в Чувашии имела отрицател. сальдо. Она была обусловлена рядом причин: переходом земель государствен. крестьян в непосредствен. владение казны, что имело своим следствием сокращение «имений» сел. обществ; передачей части государствен. крестьян в удельное ведомство, что также повлекло к убыли их владений; захватом крестьян. земель др. хозяйствующими субъектами; отводом общин. земель церков. причтам. Во 2-й пол. 19 в., несмотря на имевшие место изъятия («отрезки» земель у быв. помещичьих и удельных крестьян в ходе реформ 1860-х гг., отчуждение земель церков. причтам, частным лицам и учреждениям, выкупившим наделы общинникам и пр.), объём О.з. крестьян в Чувашии получил, в основном за счёт прикупок, приращение. С 1877 по 1905 в 8 уездах, к-рые полностью или частично вошли в её состав, площадь надел. землевладения увеличилась с 1614907 дес. до 1621420 дес. В годы реализации столыпинской аграрной реформы О.з. в Чувашии имело тенденцию к сокращению. К 1 января 1911 без учёта беспередельных общин, признанных в силу статьи 1 закона 14 июня 1910 перешедшими к подвор. владению, в 8 уездах, полностью или частично вошедших в состав Чувашии, из общин. фонда домохозяевами в личную собственность было изъято 61632 дес. земли. См. также Общинное землепользование.

ОБЩИННОЕ ЗЕМЛЕПОЛЬЗОВАНИЕ – форма хозяйствования на земле, при к-рой объектом собственности распоряжается в установленном обычаем или законом порядке союз хлебопашцев. О.з. практиковалось глав. обр. на надел. землях, иногда – на купчих и арендованных (мирская аренда). В Волжской Болгарии, Золотой Орде и Казанском ханстве О.з. принадлежало к числу распространён. форм хозяйствования. Сел. общинами болгаро-чувашей и чувашей в распоряжение отдельных семей выделялись участки пахот. угодий. Лесом, сенокосами и выгонами члены сел. обществ пользовались, как правило, сообща. В Казан. ханстве и в Рус. государстве (особенно во 2-й пол. 16 в. и реже – позже) многие сел. общества чувашей прибегали к такой форме землепользования, как заведение пашен «наездом» и использование бортных ухожаев и рыб. ловель в диком поле. С завершением колонизации пустующих и малонаселён. земель данная практика постепенно сошла на нет. Во 2-й пол. 16 – 18 вв., в нек-рых случаях и позже, для О.з. части чуваш. крестьян была характерна внешне схожая с практикой заведения пашен «наездом» форма хозяйствования на земле – обработка угодий, расположенных на значител. удалении от основной земел. дачи общины. К появлению подоб. земел. союзов привёл ряд обстоятельств: правительство, заинтересованное в поступлении денег в казну, закрепило за общинами ясачных людей, обложив их оброком, находившиеся со стародав. времён в их пользовании дальние борт. ухожаи и прилегающие к ним земли; с той же целью рус. администрация на условиях платежа ясака или оброка широко практиковала отвод общинам ясачных людей участков земли в диком поле, к-рые не всегда становились местом водворения новопоселенцев; и, наконец, во владение общин ясачных людей перешли земли разорившихся тарханов, мурз и прочих служилых людей.

Став новоподданными Рус. государства, чуваш. хлебопашцы продолжили хозяйствование на своих землях. Их прежние ясаки Моск. правительство перевело на себя. Система обложения впоследствии претерпела изменения – к кон. 16 в. ясак стал фиксирован. денеж. и натурал. податью за пользование землёй. Не остался неизмен. и объём О.з. (См. Общинное землевладение.)

Преследуя политич. цели, цар. правительство в 16 и в последующих веках не прибегало к массовой раздаче земель волж. народов в част. собственность. В отличие от основной массы рус. крестьян, находившихся в крепост. зависимости от помещиков, ясачные чуваши были причислены в разряд государствен. крестьян. Их господином стало государство – верх. земел. собственник Росс. державы. Общины чувашей в своём абсолют. большинстве стали держателями, наследствен. владельцами государствен. земли. До отмены крепост. права в плане распоряжения ими они, в отличие от рус. хлебопашцев, имели больше простора.

В 17 – нач. 20 вв. в север. и централ. частях Чувашии, изобиловавших сплошными лес. массивами, а также в лес. полосе юж. её половины земел. союзы чуваш. хлебопашцев в основной своей массе в процессе роста развились в более слож. социал. организмы – составные общины, включающие от двух до нескольких десятков населён. мест. В степных же районах Чувашии, в её юго-восточ. части, они росли вширь, как правило, не выделяя выселков, компакт. пространством. Здесь федератив. земел. союзы были редкостью. Землепользование в слож. общинах до нач. 18 в. не несло хлебопашцам особых неудобств, ибо они, как и члены простых земел. союзов, обрабатывали обычно поля, расположенные в округе своего поселения. С введением в 20-х гг. 18 в. подуш. подати стремление уравнительно распределять землю в деревне усилилось, что привело к возникновению межобщин. и межселен. чересполосицы, внутриобщин. чересполосицы и мелкополосицы, умножению внутриобщин. дальноземелья, межобщин. и межселен. земел. трениям. По данным земского обследования, на 1 января 1907 в 5 уездах Казан. губ., части к-рых полностью или частично вошли в состав Чувашии, лишь 313 общин из 845 имели надел в одном месте. Уравнител. землепользование своих членов союзы хлебопашцев Чувашии обеспечивали путём периодич. переделов угодий. Принято различать 3 их вида: частные («скидки-накидки»), «качественные» (пережеребьёвки) и коренные. Первые обеспечивали изменение землепользования отдельных дворов, вторые – обмен полосами обрабатываемой земли между домохозяевами без уравнения их по площади, третьи – уравнител. перераспределение всего объёма земель (или всей площади угодий одного вида) между всеми домохозяевами. Част. и корен. переделы в деревне производились относительно часто, «качественные» – на порядок реже. Развёрсточными единицами служили тяглы (семейные пары), дворы, ревиз. души, наличные муж. души, работни­ки и едоки. О.з. в составных поземел. союзах отличалось рядом особенностей. В одних общинах передел земли происходил в 3 этапа (сначала между сел. обществами, затем между деревнями в границах последних и, наконец, между домохозяевами отдельных населён. мест), в других – в 2 этапа (сначала между селениями, затем между дворами селения; или сначала между сел. обществами, а затем между дворами всех деревень в его административ. пространстве), в оставшихся – в 1 приём («как одним селением»: сразу между домохозяевами всех населён. мест).

В государствен. деревне Чувашии периодич. корен. переделы пахот. угодий стали входить в относительно широкую практику в 20-х гг. 18 в. К концу столетия в среде чувашей повсеместно установилось землепользование по ревиз. душам. Периодич. переделы стали приурочиваться к очеред. ревизиям населения. Первые 15 лет после отмены крепостного права (1861) корен. переделы пахот. угодий в чуваш. деревне исчерпывались единич. случаями. В последующие годы они участились и в 1880-е гг. достигли своего пика. С этого рубежа волна переделов пошла на убыль и постепенно стабилизировалась на более низком уровне: по закону 8 июня 1893 минимал. срок между корен. переделами был установлен в 12 лет. В годы реализации столыпинской аграрной реформы в земельно-распределител. деятельности чуваш. общины наступил новый спад, но переделы в ней не сошли на нет. В 1918 её вновь захлестнула волна уравнител. переделов. Во 2-й пол. 19 – нач. 20 вв. землю чуваш. крестьяне в основной своей массе стали делить по муж. наличным душам. С отменой крепост. права вектор настроений в сел. обществах стал меняться в сторону демократизации прежних порядков и хозяйственно-бытовых устоев. При земел. переделах в отдельных сёлах и деревнях стали приниматься во внимание и ин­тересы жен. части населения. В совет. время (в нек-рых местностях вплоть до 1930-х гг.) в относительно широ­кую практику вошёл передел земли по едокам.

Одним из действен. механизмов регулирования землепользования являлась аренда. В 18 в. в хозяйственно-экономич. жизни деревни Чувашии она (аренда), зародившаяся в предыдущие сто­летия, стала играть существен. роль. В Чувашии сдача в арендное содержание части надел. земель всем «миром» и «мирская» аренда по размерам земел. площади значительно уступала сдаче и съёму земли в аренду отдельно взятыми членами сел. обществ. В 1910–11 в Алатыр., Буин. и Курмыш. уездах площадь земли, сданная в аренду «миром» и индивидуально, составляла соответственно 10166 дес. и 35739 дес., арендованная «миром» и индивиду­ально – соответственно 9673 дес. и 138718 дес. Фонд вненадел. земель в чуваш. деревне складывался в основном за счёт угодий удел. и казён. ведомств, в русской – за счёт владений част. владельцев. В нач. 20 в. и в русских, и в чуваш. сел. обществах основными сдатчиками надел. земли в аренду являлись хозяйства низшей по экономич. состоянию группы, а его основными арендаторами – хозяйства сред. и высшей групп.

ОБЪЕДИНЁННОЕ БЮРО СОЦИАЛИСТОВ – политическая организация, созданная в апреле 1917 в г. Алатырь местными группами партий социалистов-революционеров, РСДРП (меньшевиков) и трудовой народно-социа­листической партии. Сыграло важную роль в общественно-политич. жизни уезда и города: руководило уезд. советом рабочих и солдат. депутатов, издавало газету «Знамя труда», контролировало работу Алатыр. город. думы (где из 35 мест 22 принадлежало членам О.б.с.), выдвигало единых кандидатов от города в гласные уездного земского собрания. В отдельных вопросах партии были автономны. Распалось в середине марта 1918 с провозглашением совет. власти в уезде. Газета «Знамя труда» закрыта. Уезд. совет не разрешил издавать и оппозицион. газету «Красное знамя труда».

ОБЫКОВО, Упукушкăнь (Упакасси, 1927) – деревня в Красночет. р-не, Штанаш. сел. поселения. Расстояние до Чебоксар 121 км, до райцентра 25 км, до ж.-д. станции 53 км. Историч. названия: Кадикасы, Обиково. Жители – чуваши, до 1835 государствен., до 1863 удельные крестьяне; занимались земледелием, животноводством, колёс., обод­ным, портняж. промыслами. В 1931 образован колхоз «Жнейка». В составе Атаев. волости Курмыш. у. в 19 в. – 1920 (Атаев. удел. приказа – 1835–63), Ядрин. у. – 1920–27, Красночет. р-на – 1927–62, с 1965, Шумерлин. – 1962–65. Число дворов и жителей: в 1870 – 150 муж., 159 жен.; 1897 – 72 двора, 205 муж., 192 жен.; 1927 – 119 дворов, 247 муж., 271 жен.; 1939 – 229 муж., 287 жен.; 1979 – 138 муж., 159 жен.; 2002 – 56 дворов, 151 чел.: 75 муж., 76 жен.; 2010 – 35 част. домохозяйств, 96 чел.: 46 муж., 50 жен. Проживают чуваши, русские. Функционирует ООО «Асамат» (2010). Имеется клуб.

ОБЫЧАЙ – установившиеся в обществе или в социал. группе правила поведения; традиционная форма аккумуляции, воспроизводства и межпоколенной передачи социального опыта. Выступает как результат деятел. активности социально-норматив. культуры, отражает господствующую идеологию. По отношению к этносу является исторически сложившимся стереотипом, воспроиз­водимым в течение длител. периода народом или его структур. составляющими, привычен и обязателен для индиви­ду­ума.

В доиндустриал. обществах О. регулирует ситуацион. отношения между людьми, половозраст., семейно-родствен., поселенческими и др. группами. Повседнев. поведение, как правило, связано с этнич. традициями, за к-рыми выступают исторически сложившиеся формы жизнедеятельности, характерные для каждого народа. О. регламентирует хозяйствен. деятельность, обществен. связи, личност. контакты, бытует в форме морально-нравствен. норм, стереотипного обыден. мышления, привычек; ему присущи консервативность, противоречие с реал. действительностью, наступающей при кардинал. изменении со­циально-политич., религиоз. ситуаций. Факт непреложности соблюдения О. индивид может не осознавать, но поступает соответственно ему.

У чувашей незыблемое постоянство О. имело императивный характер: начиная обряд, ведущий от имени коллектива молитвенно клялся в верности О. и нормам («Новых О. не заводим, от старых не отрекаемся»). В духе подчинения О. воспитывалось подрастающее поколение. Родственники, односельчане строго контролировали соблюдение установленного этикета. Индивид, независимо от своих убеждений, был обязан участвовать в предусмотренных О. обрядах и ритуал. действиях, что в течение 20 в. особенно рельефно проявлялось в похоронно-поминал. цикле, семейно-родствен. отношениях. Несоблюдение, нарушение О. сообществом порицалось. О. – одна из форм проявления обществен. сознания, с изменением реал. ситуации с нек-рой инерционностью, но всё же меняются: одни отвергаются (такие, как уплата калыма), другие подвергаются трансформации, к при­меру, О. исполнения обществен. языч. мо­лений, необходимости участия в них постепенно заменился нормой присутст­вия на православ. молебнах, вместо тра­дицион. празднеств и поминовений во-шло в О. отмечать христианские; складываются новые О., со временем становящиеся традиционными.

ОБЫЧНОЕ ПРАВО – древнейшая форма регулирования социальных отношений, представленная совокупностью неписанных традиций и норм поведения, определявших повседневную действительность членов традиционного общества. Чувашами на основе О.п. с давних пор разрешались разные житейские ситуации в семейной, социал., имуществен., хозяйствен., межличност., поведенческой и проч. сферах жизни. Специфическим его хранилищем, а также блюстителем выступала община, глав. творцом – сам этнос, преимущественно в лице хлебопашцев.

О.п. чувашей наделяло глав семей большими полномочиями. Они распоряжались семейным бюджетом, распределяли трудовую нагрузку среди членов семьи, отдавали своих детей в работники и наказывали их за непослушание, голосовали на мирских сходах, представляли интересы двора в общине, давали согласие на брак своих детей, выделяли женатых сыновей из состава семьи и наделяли их движимым и недвижимым имуществом, вступали в договор. отношения с третьими лицами, сдавали в наём надел. земли, разрешали спорные семейные ситуации и т.п. Для выделившихся из родител. дома женатых сыновей и вышедших замуж дочерей отцы, согласно обычаю, могли быть только советчиками. В исключител. случаях О.п. не возбранялось исполнение обязанностей глав семей и женщинами. По достижении старческого возраста глава семьи имел право передать свои полномочия сыновьям, обычно старшему из них (см. Семейный быт).

По воззрениям чувашей, женатым сыновьям, жившим с отцами, полагалось супинкке – выделенная в их собственность изба, часть домаш. живности, хозяйствен. построек и проч. утвари. Приданое дочерей и снох составляло их личную собственность. После смерти родителей имущество семьи обычно переходило в распоряжение сыновей (см. Минорат, Майорат), при их отсутствии – дочерей. В редких случаях, когда наследство делилось между сыновьями и дочерьми, последним полагалась меньшая доля; при живых братьях право на наследство имели только незамуж. сёстры. Имущество бездет. семейной пары после ухода из жизни обоих супругов наследовали их родственники, при отсутствии таковых – община. Мир распродавал их добро и часть выручен. средств тратил на организацию поминок. С дележом семейного имущества при родителях, как правило, оставался млад. из сыновей (тĕпчĕк). Обычай предписывал ему содержать отца и мать до последних дней, после их смерти достойно проводить в последний путь и поминать.

По достижении солид. возраста, а в случае тяжёлой болезни и раньше, глава семьи в присутствии свидетелей оставлял словес. духовное завещание. В ситуации, когда домохозяин не желал оставлять своё имущество прямым наследникам или не имел таковых вовсе, он выражал свою волю в письмен. форме. Обществен. мнение не всегда квалифицировало оставлен. духовные завещания как справедливые и не считало неправомерными в этих случаях нарушение его положений наследниками (см. Наследование). Над детьми, оставшимися без обоих родителей, назначалась опека, со 2-й пол. 19 в. – до достижения 21 года. В случае выхода девушки-сироты замуж до граждан. совершеннолетия опека над ней снималась. Обычай предписывал назначать опекунами ближайших родственников осиротевших детей. Опекуны обязаны были заботиться о сиротах как о собствен. детях, а также нести лежавшие на принадлежавших им наделах подати и повинности. За свой труд им не возбранялось воспользоваться частью доходов, получаемых с душевых наделов опекаемых. О.п. регулировало усыновления и удочерения (см. Опека и попечительство).

По представлениям чувашей, члены сел. общества имели равное право на доступ к общему владению, будь то земля или иная оброч. статья (мельница, амбар, трактир, калач. заведение и проч.). Этот принцип в общине реализовывался коренными, частными и качествен. переделами земли и дележом получаемых с имущества доходов. К общей собственности допускались семьи, имевшие усадебную оседлость в деревне и нёсшие лежавшие на наделах подати и повинности. «Чужаки» – приёмыши, подкидыши, члены смеж. социал. сообществ и др. – пользовались общин. землёй при условии принятия их в члены общества миром. Право пасти скот распространялось на всех жителей деревни, включая безземел. и временно пребывающих в нём (учителей, торговцев и пр.). Домохозяин, расчистивший чищобу, по трудовому праву пользовался окультуренным участком до следующего передела. Границей находившихся в пользовании домохозяев загонов, кряжей и полос служила межа (чике). Спор. ситуации при землепользовании разрешались по обычаю.

Преступлениями О.п. квалифицировались убийство, нанесение увечий, поджог, кража, растрата должност. лицами обществен. самоуправления мирских денег, присвоение опекуном имущества опекаемых, подлог, прелюбодеяние и нек-рые др. Но ряд проступков, подлежавших преследованию по закону, оно не причисляло к ним. В их числе незакон. врачевание, торговля без свидетельства, кража казён. и удел. леса. Неосторож. и случайные преступления заслуживали меньшего наказания, чем намеренные. Убийство воров квалифицировалось менее тяжким деянием, чем лишение жизни невин. личности. Народ. юстиция была представлена следующими основными формами: самосуд, суд стариков, суд сел. старосты, суд сел. схода. Согласно О.п. свою невиновность преследуемое лицо могло доказывать, прибегая к таким процедурам, как божба (Турра асăнни), принятие присяги (причак çини), дача клятвы (тупа туни). По народ. воззрениям, потерпевшему не возбранялось мстить виновным при помощи приё­мов магии.

Займы давались при свидетелях. Заимодавец обеспечивал себя залогом. Договор. соглашения вступали в силу после процедуры рукобития. Исполнение заключён. соглашений гарантировались клятвен. заверениями.

О.п. чувашей представляло собой устойчивую систему регулятив. принципов. Вместе с тем оно не являлось застывшим кодексом. Под воздействием государствен. законодательства и менявшихся социал. отношений одни его нормы постепенно наполнялись новым содержанием, другие со временем сошли на нет.

ОВЁС ПОСЕВНОЙ (Avena sativa), сĕлĕ – однолетнее травянистое растение семейства мятликовых. Более молодая культура, чем пшеница и ячмень; произошла она от полбы (Tri­ti­cum di­coc­cum). Возделывается практически по всему земному шару, в Европе – повсеместно, за исклю­чением прибреж. зоны Сре­дизем­номорья. Корневая система мочковатая, проникает в почву до 130–140 см. Стебель – соломина высотой 60–100 см, полая, состоит из 5–7 междоузлий. Листья линейные, голые, язычок сильно развит, ушки отсутствуют. Со­цветие метёлка, по форме раскидистая или сжатая (одногривая). Плод – зернов­ка, заключённая в плотнооблегающие колосковые чешуи. В колосках (остистых и безостых) формируется по 2, редко 3 зерна: нижнее – крупное, верх­нее – мелкое. Масса 1000 зёрен колеблется от 30 до 40 г. В Чувашии с дореволюцион. периода посевные площади сократились более чем в 10 раз при увеличении урожайности в 1,5–2 раза. В 1913 О.п. занимал 180,6 тыс. га, урожайность – 8,3 ц/га; в 1940 – 161,2 тыс. га (12,1 ц/га); 1960 – 100,2 тыс. га (7,3 ц/га); 1980 – 84,2 тыс. га (18,5 ц/га); 2000 – 28,1 тыс. га (17,4 ц/га); в 2008 – 15,9 тыс. га (20,7 ц/га).

Используется прежде всего как кормовая культура. В зерне содержится 12–13% белка, 40–45% крахмала и 4,0–4,5% жира, витамины В₁, В_2.. Зерно является ценным концентрированным кормом для лошадей, в раз­молотом виде – для молодняка др. животных и птиц. В кормовом отношении 1 кг зерна соответствует 1 кормовой единице. Солому и полову также используют для кормления животных. На пищевые цели из зерна изготавливают крупу, толокно, муку, суррогат кофе, галеты, печенье, хлопья геркулес. Рекомендованные сорта О.п. в Чувашии на 2008: Адамо, Аргамак, Вятский, Галоп, Козырь, Привет, Скакун, Улов.

ОВИН – сооружение на гумне для сушки снопов перед обмолотом. Чуваш. О., сходный с рус. О.-«шиш», состоял из круглой ямы глубиной 1,5–3 м и диаметром 2,5–3 м. Стенки, как правило, обкладывались камнем. В ряде селений север. половины Чуваш. края практиковались прямоугол. ямы со сторонами в среднем 2х3,5 м, в них устанавливали деревян. сруб. У края ямы или в нише складывали печку из камней с высоким устьем. Для защиты снопов от попадания искр яму перекрывали плахами, жердями (на последние иногда стелили луб). Сбоку ямы устраивали спуск с приставной лестницей или нарезанными ступенями; в нек-рых селениях для спуска в перекрытии делали люк. Из 30–40 жердей длиной 4–6 м и нижним диаметром до 20 см сооружали конус, его вершину стягивали обручем. Снопы складывали вкруговую колосьями вверх, огузье снопа верхнего ряда опиралось на перевязь нижнего. Всю конструкцию стягивали верёвкой. О. вмещал 350–700 ржаных снопов. Во влажные годы в О. сушили и яровые хлеба. Топили в основном по ночам, когда ветер затихал, расколотыми пнями, дровами, в безлесных районах – соломой, кизяком. За огнём присматривал старший из мужчин семьи. В топочной камере температура держалась ок. 50°С. Высушенность колосьев проверялась на ощупь. Зерно овинной сушки не теряло всхожести. В случае возгорания снопов стягивающую верёвку развязывали или перерезали, жерди встряхивали, чтобы снопы об­рушились, и огонь не перекинулся на скирды.

Почти каждая крестьян. семья имела О., иногда два. Нек-рые крестьяне обходились небольшими О. Их располагали под длинной двускат. соломен. крышей, стропила к-рой опирались на столбы. Под одной крышей размещали и ток для молотьбы. С сер. 19 в. в юж. части Чувашии О. стали постепенно исчезать, их количество сокращалось и в др. мест­ностях; одним О. пользовалось несколько семей.

По поверьям чувашей, дух-хранитель О. – авăн сыхчи, авăн кĕтÿçĕ оберегал от возгорания, покражи. Перед началом первой топки ему приносили жертву (горбушку хлеба) с молитвой о благополучной сушке, обмолоте. По окончании молотьбы проводили обряд авăн пăтти, букв. овинная каша, (авăн сăри, букв. овинное пиво). Приносили суп или кашу с курятиной, блины, пиво; глава семьи с молитвами откладывал перед овинной печью понемногу от еды и напитков в жертву хранителю, на вершину конуса или на гумен. столб втыкал необмолочен. сноп, после чего молотильщики трапезничали. У чувашей имелись также специал. О.-солодосушильни (салат авăнĕ) – полуземлянки, вырытые на склонах оврагов, О. - хмелесушилки (хăмла авăнĕ).

ОВОДЫ, кукăр кут – общее название насекомых 3 семейств коротко­усых круглошовных мух: О. желудочных (Gasterophilidae), О. носо­глоточных (Oestridae), О. подкожных (Hypode­rmatidae). У взрослых О. ротовые органы редуцированы, они не питаются, живут недолго. Самки и самцы вылупляются одновременно (обычно утром) и собираются в определённых местах. Личинки большинства О. – эндопаразиты. В Чувашии встречается О. лошадиный (Gasterophilus intes­tinalis) из семейства желудоч. О., па­разитирующий в пищеварител. системе лошадей. Обычен также О. бычий (Hy­poderma bovis) из семейства подкож. О., личинка к-рого развивается под кожей крупного рогатого скота, вызывая образование вздутий со свищами на спинной стороне тела.

ОВОЩЕВОДСТВО – 1) отрасль сельскохозяйственного производства, занимающаяся выращиванием овощных культур; 2) наука, изучающая биологию овощных культур и приёмы их возделывания. Овощ. культуры возделываются в открытом и защищён. грунте, широко используется метод рассады. В Чуваш. Респ. О. защищён. грунта занимаются в городах или вблизи них, в основном выращивают томаты, огурцы, лук на перо и в небольших объёмах салат, редис, укроп, петрушку. О. открытого грунта также сосредоточено глав. образом в пригород. зоне в коллектив. хозяйствах и част. секторе.

До нач. 20 в. в Чувашии овощи выращивались на огородах в небольших объёмах для личного потребления (см. Огородничество). Первые промышлен. огороды появились в пойме р. Аниш в 1920-е гг., где крестьяне выращивали капусту, лук, огурцы. Промышлен. производство лука и чеснока начато в эти же годы на территории современ. Порец. р-на.

Товарное О. на территории Чуваш. Респ. началось в 1930-е гг. Производство овощей к нач. 21 в. возросло более чем в 4 раза в основном за счёт увеличения посев. площадей (см. табл.).

В структуре производства овощей в 2014 на долю хозяйств населения приходилось 74%, на сельскохозяйствен. организации и крестьян. (фермер.) хозяйства – по 13%.

В 2014 в сельскохозяйствен. организациях и крестьянско-фермер. хозяйствах площадь под капустой составила 353 га, свёклой столовой – 179 га, морковью столовой – 109 га. Наибольшие площади под капустой сосредоточены в Козлов., Моргауш., Урмар., Цивил., Ядрин., Аликов. р-нах. В 2013 наивысшая урожайность капусты получена в Козлов. р-не – 742 ц/га, в Комсомол. р-не свёклы столовой – 313,5 ц/га и моркови столовой – 570 ц/га. Большая площадь под репчатым луком засевается в хозяйствах населения и крестьянско-фермер. хозяйствах.

Вклад в развитие О. в Чувашии внесли учёные Чуваш. государствен. сель­скохозяйствен. академии Б.Г. Русанов, Г.И. Иванов и др.