ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ – растения, выращиваемые для получения зерна; в т.ч. зерновые бобовые культуры, крупяные культуры и хлебные растения, к к-рым относятся пшеница, рожь, овёс, ячмень, тритикале (ржано-пшеничные гибриды). По типу развития и продолжительности вегетации делятся на озимые и яровые. Зерно содержит необ­ходимые питательные вещества: белки (11–14%), углеводы (82–86%), жиры (2–6%), витамины (каротин, В1, В2, В6, РР, Е), минерал. соединения калия, натрия, кальция, магния, железа, фосфора, серы, хлора, кремния. Качество белка З.к. определяется составом аминокислот: чем больше незаменимых (валин, лизин, триптофан и др.), тем выше продовольствен. и кормовое значение. От количества и качества клейковины (белки, нерастворимые в воде) зависят вкусовые и хлебопекар. свойства муки. Содержание сырой клейковины у пшеницы колеблется в пределах 16–40%, у ржи – 8–26%. З.к. широко используются в хлебопечении, изготовлении макарон. и кондитер. изделий, пищевых концентратов, в пивоварен. (ячмень), крахмалопаточ., декстриновой, спиртовой, текстил. промышленностях. Используются в животноводстве как концентрирован. корм в виде зерна, комбикормов и отрубей. З.к. в структуре посевных площадей Чувашии занимают 37–41%.

ЗЕРНЯЕВ Евгений Матвеевич [6.12.1921, с. Визикасы Цивил. у. (ныне Цивил. р-на) – 24.6.2006, Чебоксары] – преподаватель, кандидат педагогических наук (1959), доцент (1962). Участник Вел. Отечеств. войны 1941–45. Окончил Цивил. педагогич. училище (1939), Моск. государствен. институт иностран. языков (1951), там же аспирантуру (1957). Служил в Красной Армии (1939–45). Работал учителем в Елаш. 7-лет. (1939), Визикасин. сред. (1945–46) школах  Цивил. р-на, в сред. школах Чебоксар. С 1950 по 1996 преподаватель, стар. преподаватель, доцент, зав. кафедрой (1955–89) иностран. языков Чуваш. сельскохозяйствен. института. В 1996–2000 доцент кафедры немецкого языка Чуваш. государствен. педагогич. университета. Автор более 40 науч. работ, в т.ч. монографий по методике преподавания немецкого языка.

Награждён орденом Отечественной войны 2-й степ., медалями.

ЗЕРНЯЕВА Анна Степановна [13.12.1922, д. Якимово Чебоксар. у. (с 1961 в черте Чебоксар) – 3.6.2003, Чебок­сары] – музейный работник, краевед. Окончила Чуваш. государствен. педагогич. институт (1944). Работала в Чуваш. краеведческом музее: научный сотрудник, зав. отделом дореволюцион. прошлого, зам. директора по науч. работе (1968–76), директор (1976–78), науч. сотрудник филиала – Музея В.И. Чапаева (1978–88). Внесла значительный вклад в развитие музейного дела в республике. Под руководством З. создавались постоянные экспозиции музеев, крупные республиканские выставки. Проводила большую работу по комплектованию музейных коллекций.

Заслуженный работник культуры Чуваш. АССР (1964).

ЗЕФИРОВ Роман Николаевич [15.9.1889, д. Сиделево Цивил. у. (ныне Канаш. р-на) – 25.1.1944, г. Канаш] – врач-окулист, организатор здравоохранения. Окончил медицин. факультет Казан. университета (1916). Участник Первой мировой войны. После Октябр. революции служил в Красной Армии. По ходатайству отдела здравоохранения Чуваш. автоном. обл. в 1922 демобилизован. Заведовал Орауш. участковой больницей, в том же году был назначен зав. отделом здравоохранения Цивил. у. Один из инициаторов организации борьбы с трахомой и открытия Цивил. и Канаш. глазных лечебниц. С 1927 заведовал Канаш. глазной лечебницей, на базе к-рой в 1933 организован Трахоматоз. институт. Как науч. сотрудник института, участ­вовал в разработке и внедрении в практич. работу врачей и медицин. сестёр эффектив. методов лечения трахомы и др. болезней. После перевода института в Чебоксары (1937) З. остался руководителем Канаш. глазной больницы, где работал до последних дней своей жизни.

ЗИНОВ Николай Иванович (23.9.1948, с. Стемасы Алатыр. р-на – 13.4.2024, Чебоксары) – организатор производства. Окончил Чуваш. сельскохозяйствен. институт (1971), служил в Совет. Армии (1971–72). С 1973 – в республикан. объединении «Сельхозтехника» Совета Министров Чуваш. АССР (ныне производствен. объединение «Чувашагроснаб»): инженер, начальник управления, зам. председателя. С 1991 – генерал. директор объединения. Внёс большой вклад в обеспечение агропромышлен. комплекса Чуваш. Респ. современ. техникой, во внедрение новейших технологий в сельскохозяйствен. производство республики. Сын И.П. Зинова.

Заслуженный работник сельского хозяйства Чуваш. Респ. (1998).

ЗИЛЬБЕРМАН Марк Иосифович (28.1.1941, г. Саратов – 17.10.2005, там же) – театральный режиссёр и педагог. Окончил филологич. факультет Саратов. государствен. университета и режиссёр. факультет Моск. театрал. училища им. Б.В. Щукина. Впервые начал заниматься режиссурой в студенческом театре Саратов. университета (1963–67). В 1968–71 – глав. режиссёр Восточно-Казахстан. областного драматич. театра, в 1971–78 – глав. режиссёр Карагандин. областного драматич. театра, одновремен­но декан факультета театра и кино народ. университета культуры в г. Караганда. С января 1979 по сентябрь 1989 – глав. режиссёр Республикан. рус. драматич. театра Чувашии. В 1989 уехал в Казахстан. С 2003 жил в Германии. Проявил себя как талантливый руководитель и органи­затор, создавший высокохудожествен. спектакли, отражавшие проблемы своего времени. В эти годы театр обрёл стабильность в работе. Наиболее известные спектакли, поставлен. З. в Чебоксарах: «Отныне и навсегда» В. Воронцова (1980), «Тринадцатый председатель» А.Х. Абдуллина (1981), «Колокола души» Н.Т. Терентьева (1982), «Белая болезнь» К. Чапека (1983), «Вечно живые» В.С. Розова (1984), «Интервенция» Л.И. Славина (1985), «Мария Тюдор» В.Гюго (1986) и др.

Заслуженный деятель искусств Чуваш. АССР (1987).

ЗИМИН Александр Александрович (22.2.1920, Москва – 25.2.1980, там же) – историк, доктор исторических наук (1959), профессор (1971). Учился на историч. факультете МГУ (1938–41), окончил Среднеазиат. государствен. университет (1942), аспирантуру Института истории СССР АН СССР (1947). С 1947 по 1980 работал там же млад., стар. науч. сотрудником, одновременно в 1947–72 – стар. преподаватель, доцент, профессор Моск. государствен. историко-архивного института, в 1967–68 – доцент Моск. государствен. педагогич. института. Член редколлегии изданий: «Исторические записки», «Исторический архив», «Вопросы истории религии и атеизма», «Источниковедение отечественной истории». С 1957 член бюро Археографич. комиссии АН СССР. Крупный специалист по истории России 10–17 вв., источниковедению, археографии, дипломатике, палеографии, генеалогии, историографии, историч. биографии. Автор более 300 науч. трудов, в т.ч. 21 монографии. Публиковал и исследовал «Русскую Правду» и др. законодательные акты, архивные фонды и летописи 11–17 вв., основал новые направления в исследовании политич. и социально-экономич. истории средневековой России, изучил проблемы феодального землевладения и хозяйства, формирования централизован. Русского государства, его политич. устройства, социальных групп населения, политич. борьбы, реформы и опричнину Ивана Грозного, вопросы средневековой идеологии и культуры России. Изучал взаимоот­ношения России с татар. ханствами 15–16 вв., походы Ивана IV на Казань, колонизацию Сред. Поволжья во 2-й пол. 16 в., вопросы истории Чувашии. Подготовил и издал ряд томов историч. источников, участвовал в создании и редактировании фундаментальных коллективных трудов по истории России 9–17 вв. Под его руководством защищено 4 доктор. и 15 кандидат. диссертаций.

Соч.: Реформы Ивана Грозного: очерки социально-экономической истории России середины XVI в. М., 1960; Россия на пороге нового времени: очерки политической ис­тории России первой трети XVI в. М., 1972; В канун грозных потрясений: предпосылки первой крестьянской войны в России. М., 1986; Витязь на распутье: феодальная война в России XV в. М., 1991.

ЗИМИН Александр Алексеевич (р. 23. 12.1940, с. Моргауши Моргауш. р-на) – экономист, публицист, кандидат эконо­ми­ческих наук (1981), член Союза журналистов СССР (1967). Окончил Чебоксар. электромеханич. техникум (1958), факультет журналистики Моск. государствен. университета (1967). Работал технологом, инженером, мастером на ряде чебоксар. предприятий (1958–63), зам. ответствен. секретаря газеты «Ор­лов­ский комсомолец» (1964–65), корреспондентом газеты «Советский шахтёр» (1966–67), литсотрудником газет «Комсомолец Удмуртии», «Трактор» (Чебоксары, 1968–70). В 1971–72, 1975–83 в НИИ ЯЛИЭ при Совете Министров Чуваш. АССР: науч. сотрудник, учёный секретарь; в 1972–75 – в научно-исследовател. секторе Чуваш. государствен. университета. В 1991–94 директор малого предприятия «Заочный институт мастера», в 1994–99 – доцент и директор высшей школы управления Чуваш. государствен. сельскохозяйствен. академии. С 2000 – директор центра гуманитар. образования «Наследник». Исследует проблемы организации труда на производстве, эффективности автоматизации проектирования в машиностроении. Автор ок. 150 науч. трудов, в т. ч. ряда монографий.

ЗИМИН Павел Михайлович (26.1.1904, Чебоксары – 7.9.1973, там же) – во­еначальник, генерал-майор (1942). Участник Вел. Отечеств. войны 1941–45. Окончил Высшую пограничную школу (1935), Военную академию им. М.В. Фрунзе (1940). В 1919 поступил рабочим на лесопильный завод «25-е Октября», одновременно был зачислен в отряд частей особого назначения. В 1920 добровольно вступил в ряды Красной Армии. Служил в пограничных войсках. Был начальником заставы, инструктором, стар. инструктором пограничного отряда. С 1935 преподаватель Высшей пограничной школы, с 1940 проходил службу в Главном управлении пограничных войск НКВД СССР. В годы Вел. Отечеств. войны служил зам. военного коменданта г. Москва; начальником штаба войск по охране тыла Западного, Крымского, Северо-Кавказского фронтов; командиром Грозненской дивизии; зам. начальника войск по охране тыла действующей Красной Армии. С ноября 1944 – начальник войск по охране тыла 1-го Белорус. фронта. После войны – начальник войск НКВД по охране тыла Группы советских оккупационных войск в Германии, с декабря 1946 возглавлял отдел в Главном управлении пограничных войск МВД СССР. Уволен в запас в 1950. Муж М.Е. Каширской.

Награждён орденами Ленина, Красного Знамени (дважды), Кутузова 1-й, Кутузова 2-й степ. (дважды), Отечественной войны 1-й степ., Красной Звезды, медалями. На доме, где он жил, установлена мемориальная доска.

ЗИМНЯК, канюк мохноногий (Bu­teo lagopus), тĕклĕ ураллă шаланкă – птица семейства ястребиных отряда соколообразных, хищник средних размеров, длина тела до 70 см. Окраска спины тёмная, нижняя сторона крыльев и хвоста беловатые, на сгибе крыльев чёрные пятна, по краю хвоста – тёмная полоса; лапы оперены до пальцев. Обитатель зоны тундры и лесотундры; гнёзда устраивает на земле по береговым обрывам, реже на деревьях. Во время пролётов состав кормов довольно разнообразен, в т. ч. мышевид. грызуны. В Чуваш. Респ. обычный пролётный и зимующий вид.