КРАХМАЛО-ПАТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО – отрасль пищевой промышленности, осуществляющая  производство  сырого и сухого крахмала из картофеля и кукурузы. В Чуваш. Респ. выпуск крахмала производится из картофеля на шести крахмало-паточ. предприятиях: ООО «Ибресинский паточный завод» (д. Новые Высли Ибресин. р-на); ООО «Порецкий крахмал» (с. Кудеиха Порец. р-на); ООО «Чувашъенкрахмал» и ЗАО НПО «Промсервис» (с. Яльчики Яльчик. р-на). В 1999 в республике общий объём производства сухого крахмала составил  3023 т, в 2004 – 1620 т, в 2013 – 3062 т.